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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/05/2005 |
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Data da última atualização: |
06/05/2005 |
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Autoria: |
BENDER, R.J. |
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Afiliação: |
Empasc |
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Título: |
Determinacao de etileno em camaras frias de atmosfera controlada em Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.25, n.5, p.753-758, maio 1990. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
(Publicado tambem: Acta Horticulturae, n.232, p.259, set. 1988). |
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Conteúdo: |
O conhecimento da importancia dos niveis de etileno no periodo de pre-maturacao de macas induziu a implementacao de metodos para diminuir a sua sintese em frigoconservacao com atmosfera controlada (AC). A quantidade de etileno liberada por macas em pos-colheita depende, entre outros fatores, da cultivar, do ponto de colheita e, quando em armazenagem, da temperatura e das combinacoes de )2 e CO2. Com o objetivo de determinar o volume de etileno liberado pelas macas estocadas em AC e os possiveis efeitos destes niveis no ambiente da camara sobre a quantidade dos frutos, foi feito um acompanhamento, no ano de 1987, de tres unidades de armazenagem, em dois frigorificos em Fraiburgo, SC. Nas amostras de ar colhidas a intervalos semanais foram determinadas as concentracoes de etileno, variando de 1,8 ppm a 393,3 ppm. Estas diferencas sao consequencia dos diferentes estadios de maturacao em que as macas foram colhidas e da demora na estabilizacao da temperatura e na composicao da atmosfera de O2 e CO2, das unidades de armazenagem. Nas analises de firmeza da polpa, dos teores de soluveis totais e da acidez titulavel, nao foram encontradas diferencas significativas. |
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Palavras-Chave: |
Armazenagem; Frigoconservacao; Maca; Pre-colheita; Pre-maturacao; Preservacao de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO conhecimento da importancia dos niveis de etileno no periodo de pre-maturacao de macas induziu a implementacao de metodos para diminuir a sua sintese em frigoconservacao com atmosfera controlada (AC). A quantidade de etileno liberada por macas em pos-colheita depende, entre outros fatores, da cultivar, do ponto de colheita e, quando em armazenagem, da temperatura e das combinacoes de )2 e CO2. Com o objetivo de determinar o volume de etileno liberado pelas macas estocadas em AC e os possiveis efeitos destes niveis no ambiente da camara sobre a quantidade dos frutos, foi feito um acompanhamento, no ano de 1987, de tres unidades de armazenagem, em dois frigorificos em Fraiburgo, SC. Nas amostras de ar colhidas a intervalos semanais foram determinadas as concentracoes de etileno, variando de 1,8 ppm a 393,3 ppm. Estas diferencas sao consequencia dos diferentes estadios de maturacao em que as macas foram colhidas e da demora na estabilizacao da temperatura e na composicao da atmosfera de O2 e CO2, das unidades de armazenagem. Nas analises de firmeza da polpa, dos teores de soluveis totais e da acidez titulavel, nao foram encontradas diferencas significativas.
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653 $aMaca
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 3. |  | SCHUCK, E.; SILVA, A. L.; CRESTANI, O. A. Combate às viroses em Santa Catarina. Toda Fruta, São Caetano do Sul, SP, v. 3, n. 25, p. 12-15, 1988. ISSN, 0102-7166 ISSN, 0102-7166| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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